П`ятниця, 29.03.2024, 16:50
Вітаю Вас Гість | RSS
Сайт вчителя хімії та фізики
Шопінської Людмили
Миколаївни
 
         
ФАКТИ
Цитата дня
Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0
Наше опитування
ЯКИМ МАТЕРІАЛОМ ВИ СКОРИСТАЛИСЬ?
Всього відповідей: 22
Погода
Погода у Краснокутськ

вологість:

тиск:

вітер:

Мило, його склад, мийна дія. Синтетичні мийні засоби

ЖИРИ

""

                           1.Склад і мийна дія мила.

 Мила – це солі лужних елементів і вищих карбонових кислот, переважно стеаринової та пальмітинової з добавками барвників, запашних речовин, антисептиків, тощо.

Властивості мила залежать не лише від природи жирної кислоти, яка входить до її складу, але й від катіона: натрієві солі є твердими речовинами, калієві – рідкими. Більшість властивостей мила, наприклад, твердість, розчиненість у воді залежить від його жирового складу. Так пальмітинова кислота надає милу твердості і гарні піноутворюючі якості, а олеїнова кислота – розчинність у холодній воді і миючу здатність. Стеаринова кислота посилює миючу здатність мила у гарячій воді. Якщо атомів Карбону в аніоні солі менше 10, то сполука не виявляє мийної дії, а якщо більше 20, то сіль практично нерозчинна у воді.

Процес миловаріння полягає в нагріванні жирів з лугами (омилення жирів):

До утвореної в’язкої рідини добавляють насичений розчин кухонної солі, для зменшення розчинності мила. Мило виділяється з розчину і спливає на поверхню. Цей процес називають висолюванням. Мило збирають і заповнюють ним форми, де воно твердне.

Мило можна добути нагріваючи жир з водою в автоклавах. Проходить гідроліз жиру і утворені кислоти обробляють содою:
17Н35СООН + Na2СO3 → 2С17Н35СООNa + Н2О + СО2.

Миюча дія пов’язана з особливостями будови солей жирних кислот. Потрапляючи у воду, мило розчиняється і частково взаємодіє з нею. Це реакція гідролізу.
С17Н35СООNa + H2O ↔ С17Н35СООH + NaOH

Аніон С17Н35СОО складається з двох частин – полярної (СОО) і неполярної (С17Н35). Під час миття, молекула мила орієнтується так, що неполярна її частина звернена до бруду і «сполучається» з ним, а полярна частина до молекул води сполучаючись з ними водневими зв’язками.

Під час розчинення мила у воді відбуваються такі процеси:

1. Емульгування жирів. Бруд містить жир або його включення. Утворений при гідролізі мила луг емульгує жир, перетворює його в дрібні краплинки, які відокремлюється від поверхні тканини разом з аніонами кислоти і попадають у водний розчин.

2. Зменшення поверхневого натягу на межі вода – поверхня тканини.
Отже, при митті відбуваються такі процеси:
а) відрив часток бруду від мийної поверхні;
б) перехід часток бруду в розчин;
в) утримання часток бруду в розчині й усунення можливостей їх повторного прилипання.

Мила і СМЗ належать до поверхнево-активних речовин (ПАР). Наявність полярної і неполярної частин у молекулах ПАР зумовлює змочування їхніми розчинами різних поверхонь і видалення з них забруднень.

 Синтетичні мийні засоби (СМЗ) – складні суміші, які крім мийної основи, містять різні добавки 

Синтетичні мийні засоби є солями іншої хімічної природи й у твердій воді не утворюють нерозчинних сполук. Це і рідке мило, шампуні, гелі для душу, піна для ванн, пральні порошки, пасти та інші. До складу СМЗ крім мийної основи входять ензими, відбілювачі, стабілізатори піни, пом’якшувачі та ін.

Порівняння мила й СМЗ             

Ознаки

Мила

Синтетичні миючі засоби

Сировина

Жири, у т. ч. харчові, що є дефіцитними (в рік до 300 тис. тонн жиру для одної країни).

Вищі жирні спирти, які добувають з нафти.

Температура миття

Гаряча вода, або кип’ятіння.

У будь-якій воді, краще при температурі +25-35°С.

Вплив на тканину

Не корисно для деяких тканин: синтетичні при кип’ятінні плавляться, у шовкових погіршується міцність.

Якість тканини і колір, не змінюється.

Твердість води

У твердій воді миє погано, тому що з йонами Са2+, Мg2+ утворює нерозчинні солі. На осадження солей кальцію і магнію витрачається багато мила. Нерозчинні солі осідають на тканині (особливо на шерстяних), плавають у воді.

Успішно миють у твердій і морській воді, тому що не взаємодіють з солями магнію і кальцію, нерозчинних солей не утворюють.

Дія на шкіру рук

Мило легко гідролізується водою з утворенням лугу, який шкідливий для шкіри рук.

На шкіру не діють (за невеликим винятком).

Вплив на оточуюче середовище

Легко розкладаються, не шкідливі.

Багато СМЗ повільно або майже не руйнуються біологічним способом за допомогою мікроорганізмів. Шкідливі для оточуючого середовища.

Витрати на миття

Залежать від твердості води: чим більша твердість, тим більші витрати.

Добре миють в розбавлених розчинах. У концентрованих розчинах утворюють міцели – мийні властивості спадають. Необхідно дотримуватись норм на упаковках.

                   2.Синтетичні мийні засоби.
   Нині мила все більше витісняються синтетичними мийними засобами (СМЗ), або детергентами, які значно ефективніші за мило.  Використання мила має певні недоліки. Луг, який утворюється під час гідролізу, роз’їдає тканини, руйнує барвники. Мило втрачає свої властивості у твердій воді, бо йони Кальцію і Магнію, що містяться в ній, утворюють з аніонами жирних кислот малорозчинні солі.  Основу СМЗ становлять поверхнево-активні речовини; у них є також різні добавки вибілювачі (хімічні, оптичні), ароматизатори, пом’якшувачі води, антистатики, дезінфікуючі речовини тощо. СМЗ здебільшого містять кілька поверхнево-активних речовин, які за властивостями доповнюють одна одну. Мийна ефективність більшості ПАР посилюється в лужному середовищі і за присутності різних електролітів. Із цієї причини майже в усі СМЗ добавляють неорганічні солі: сульфати, карбонати, полі фосфати. Вміст ПАР різних типів у цих засобах сягає в середньому 35% за масою.

                   3.Вплив синтетичних мийних засобів на навколишнє середовище.

     Надлишок сполук фосфору призводить до масового розвитку мікроскопічних водоростей, мікроорганізмів, бактерій, що сприяє заболоченню. Потрібен біологічний та хімічний розклад ПАР на безпечні речовини перед викидом стічних вод. У побуті та виробництві ощадливо використовувати мийні засоби, дотримуючись рекомендацій наведених в інструкції.

                       Допитливим

♦ Деякі забруднення білкового походження (кров, піт, молоко, соуси, яйця) миються особливо важко. Молекули білка міцно скріплюються з волокнами тканини й утримують жир, вуглеводи, механічні забруднення, причому міцність цих зв’язків з часом зростає (тому брудна білизна не повинна лежати довго в чеканні прання). При пранні в гарячій воді білок згортається і ще міцніше  скріплюється з волокнами, а гаряче прасування довершує справу. Для видалення забруднень білкового походження існують особливі пральні засоби, що містять ферменти – речовини біологічного походження, які при температурі не вище 40ºС руйнують білки. Після замочування брудної білизни в розчинах миючих засобів, що містять ферменти, білкові забруднення легше віддаляються при наступному пранні. Про наявність у миючих засобах ферментів завжди повідомляється на упакуванні; на це часто вказує і наявність у назві миючого засобу приставки «біо».

♦ Деякі СМЗ містять речовини, що руйнують стійкі забруднення, через які тканина набуває сірого кольору. Відбілювачами служать перборат натрію та гідроген пероксид, який утворюється при гідролізі солі.

♦ Крім зазначених речовин СМЗ можуть містити ще ряд корисних добавок. Так, щоб білизна виглядала білосніжним, а пофарбовані речі – яскравими, до складу миючих засобів вводять оптичні відбілювачі – так звані «білі барвники», що осідають на тканині при пранні, але не руйнують її. Оброблена поверхня відбиває видимого світла більше, ніж поглинає, тканина крім білизни набуває особливу яскравість.

♦ Щоб у випраної білизни був приємний запах, в усі миючі засоби вводять парфумерні віддушки.

♦ Деякі речовини сприяють утворенню в миючому розчині рясної піни; їх вводять у миючі засоби, призначені головним чином для ручного прання.

♦ Рясна і стійка піна в миючих розчинах різко ускладнює прання в пральних машинах. По-перше, через піну знижується механічний вплив на тканину, необхідний для видалення бруду, по-друге, при рясній піні миючий розчин може переливатися через край. Тому для прання  в пральних машинах випускаються малопінні засоби, що містять стабілізатори піни. При пранні такими засобами кількість піни невелика і, головне, мало залежить від температури (а як відомо, при використанні багатьох звичайних миючих засобів піни тим більше, чим вище температури прального розчину).

♦ Для запобігання електризації вироби із синтетичних тканин обробляють розчином «Антистатик».

Календар свят України. Мова ділового спілкування
НОВИНИ В СВІТІ
НОВИНИ ОСВІТИ
Конструктор сайтів - uCoz